A kukorica főzés nem túl bonyolult dolog, de sokszor mégsem lesz olyan otthon, mintha a strandon ennénk.
Most eláruljuk, mi a tökéletes főtt kukorica receptje!
Persze cikkünkben másról is szó lesz, hiszen a kukorica sokkal több mindent rejt a külseje mögött, mint gondolnánk.
Kezdjük is az elején!
Kukorica eredettörténet
Valószínűleg mindenki hallotta már a sztorit, miszerint a kukorica Közép-Amerikában őshonos és Kolumbusz hajóján érkezett Európába. Hazánkba Törökország felől jutott el, innen is ered a „törökbúza” vagy „tengeri” elnevezése.
Azt viszont talán kevesen tudják, hogy a kukorica azért is különleges növény, mert nem csak a termését lehet hasznosítani. Szára és levele frissen tökéletes takarmány, kiszárítva tüzelőnek vagy éppen egyszerűbb épületek építésére is alkalmas.
A kukoricacsuhé pedig a díszítésben is használatos, gondoljunk csak a magyar népművészet csuhébabáira vagy éppen a csuhéból készült használati tárgyakra.
Maga a termés is igazán sokrétűen fölhasználható, hiszen fogyaszthatjuk a friss csöveket grillezve, savanyúságként, salátához, vagy épp a magokat pattogtathatjuk az esti mozihoz.
A szárított szemekből liszt és dara is készíthető, de kukoricapehely formájában még a reggelink is lehet.
A kukorica főzés pedig szinte ,,alap” ugyebár, főleg nyáron…
Miért hasznos?
A szép sárga külső mögött számtalan hasznos tápanyag bújik meg a kukoricában, így A-, B1-, B2-, B6-, C- és E-vitaminban is gazdag. Emellett nátrium, kálium, kalcium, magnézium, foszfor, kén, vas, cink, réz és mangán tartalma is jelentős.
Ennek a sok ,,finomságnak” köszönhetően vércukorszint csökkentő, illetve salaktalanító hatással bír.
Leveléből, illetve a gyökeréből készíthetünk főzetet is, ami húgyuti panaszok esetén nyújthat segítséget, illetve a vesekő és vesehomok kezelésében is hasznos.
Teát egyébként a kukorica ,,bajuszból” is készíthetünk, ami enyhén élénkítő hatású, de vízhajtásra és vércukorszint szabályozásra is tökéletes.
Ugye, hogy nem is gondoltátok, milyen sokoldalú ez a kukorica?
Na de térjünk is rá a kukorica főzés rejtelmeire!
Mitől is lesz igazán tökéletes ez a csemege? Mintha csak a strandon lennénk…
Nos, ez esetben is minden az alapoknál kezdődik, vagyis ott, hogy a megfelelő darabokat válasszuk ki a zöldségesnél. Fontos, hogy zsenge, friss, világos színű csöveket pakoljunk a kosárba. A takarmánykukorica tehát nem jó választás. 😉
Ha megszereztük a tökéletes példányokat, azonnal neki is állhatunk a főzésnek, hiszen minél tovább várunk, annál inkább elvész a zsenge állag.
A kukoricát ezután letisztítjuk, vagyis megszabadítjuk a csuhétól és a ,,hajától”. Majd, ha megmostuk, akkor egy közepes edényben indulhat a rétegezés!
Alulra kerülhet egy kis puha ,,ágyikó” csuhéból, majd rá a kukoricacsövek (érdemes akár megfelezni őket már rögtön főzés előtt), egy újabb réteg csuhé (,,takaró” 😉 ), majd felöntjük annyi vízzel, ami ellepi az egészet.
A kukorica főzés fontos momentuma, hogy nem érdemes sózni főzés közben, hiszen így könnyen kiszáradhat és ízetlenné válhat a kukoricánk.
Nagyjából 15-20 perc alatt elkészül a tökéletes főtt kukorica, amit érdemes a főző vízben hagyni, hogy picit kihűljön.
Ezután indulhat is a falatozás egy kis sóval akár vajjal karöltve!
Persze a strand szezonra még egy kicsit várni kell, így a friss kukoricára is, de azért addig is hozzájuthatunk ehhez a finom zöldséghez!
Fagyasztott, illetve konzerv formája is nagyon népszerű, de ha már feldolgozott, készétel formájában vennétek magatokhoz, akkor sem lesz nehéz dolgotok.
A POLCZ konzervek közül ugyanis elég nagy a választék, ha egy kukoricás finomságra vágytok. 😉 Ha vegán ételekre pályáztok, akkor a Chilis bab vagy a krémes és kirobbanóan zöldséges Mexikói zöldségragu lesz a Ti ízetek!
Persze a húsos ételek kedvelőinek sem kell aggódni, hiszen a Füstölt tarjás babragu tökéletes választás, ha egy igazán laktató, kukoricával tuningolt finomságra vágytok. Isteni füstölt tarjás illat és íz egy tápláló, babos-kukoricás raguban…Jól hangzik ugye?
12 féle POLCZ étel online vásárlása
Gyakran ismételt kérdések a POLCZ ételekről
Hol tudom beszerezni a POLCZ ételeket?
