Címke: cukormentes

Hosszú kávé felturbózva – őszi kiadás

2020-10-082020-10-08

Megérkezett az ősz, eljött a pulcsis idő és talán már egyre többen vágyunk egy klassz könyvre, egy forró italra és egy puha takaróra kikapcsolódásképp.
Ha forró ital gyanánt a tea helyett inkább egy hosszú kávéra vágytok, akkor máris mutatjuk őszi kedvenceinket!

Vannak olyan ízek és illatok, amikhez nálunk azonnal az őszi hangulat társul. Ilyen a sütőtök, a fahéj vagy az alma. Ezeket akár sütiben, vagy valamilyen étel formájában is nagyon szeretjük és szinte bármennyit képesek vagyunk elfogyasztani belőlük.
Ha Ti is szeretitek ezeket a finomságokat és mellé még kávérajongók is vagytok (mint mi 😉 ), akkor ezeket a recepteket imádni fogjátok!

Tökéletesek akár egy ebéd utáni jól megérdemelt kávézáshoz, vagy éppen egy bekuckózós olvasás mellé is. Bonyolult konyhai trükkökre ezúttal sem lesz szükség, sőt, az alapanyag lista sem túl hosszú. 😊

Sütőtökös latte

A ,,pumpkin spice latte” talán a leghíresebb őszi kávékülönlegesség, amit különböző kávézókban is előszeretettel árulnak ilyenkor. A jó hír az, hogy ezt a finomságot otthon is könnyűszerrel el lehet készíteni!
Mondjuk is, hogyan!

Hozzávalók (1 személyre) :

Steamhouse Plan B hosszú kávé
1 kisebb sütőtök
2-3 dl tej (vagy növényi ital)
1 kávéskanál fűszerkeverék.

Hozzávalók a fűszerkeverékhez (több adagnyi):

1 púpozott ek fahéj
1 ek őrölt szerecsendió
fél ek őrölt gyömbér
1 ek őrölt szegfűszeg.

A fűszerkeverék nagyobb adag lesz, ebből 1 kávés kanálnyira lesz majd szükségünk 1 adag lattéhoz. De semmi vész, egy zárható kis üvegben bátran tegyétek félre a legközelebbi kávézásig. 😉

A sütőtököt félbevágjuk, kikaparjuk a magjait, majd 180 fokon teljesen puhára sütjük.
A sült tökből 2 nagyobb evőkanálnyit belekanalazunk egy turmixgépbe, felöntjük tejjel és egy kávéskanálnyi fűszerkeveréket adunk hozzá. Egy gyors turmixolás után egy kisebb edényben fölforraljuk, majd mehet is a bögrébe!
Már csak a hosszú kávé van hátra és kész is az isteni latte! Édesszájúak juharsziruppal vagy agavé sziruppal is meglocsolhatják, illetve igény szerint egy kis tejszínhabbal is lehet díszíteni.

Almás-gyömbéres hosszú kávé

Egy klassz könyv, egy jó kávé és indulhat a kuckózás!

Az alma-gyömbér-fahéj kombináció talán maga ,, az őszi illat”, most ezt kávé formájában is elfogyaszthatjátok.
Az elkészítése pár perc (körülbelül 4-5), így akár az irodában is összedobható. 😉

Hozzávalók:

Steamhouse Plan B hosszú kávé
almás-gyömbéres teafilter
egy csipet fahéj
2-3 dl tej (vagy növényi ital).

A forró kávéba beáztatjuk a teafiltert 4-5 percre. Amíg készül a finomság, a tejet fölmelegítjük, majd tejhabot készítünk belőle.
Ez a folyamat nagyon egyszerű és menő habosító nélkül is kivitelezhető. Nem kell hozzá más, csak a meleg tej és egy befőttesüveg (tetővel). Ha épp lenne kéznél 1-2 kiürült POLCZ üveg, használjátok bátran! A tejet az üvegbe öntjük, majd 2-3 percig rázzuk. Szépen felhabosodik, bár, ha a ,,latte art” lenne a szenvedélyetek, ahhoz nem annyira ideális. 😉
Ha kiázott a filter, mehet a bögrébe az ,,ízesített” hosszú kávé, a habos tej és a tetejére egy csipetnyi fahéj.

Garantáltan jól fognak esni akár egy délutáni olvasgatás mellé, vagy az irodában egy ebéd utáni frissítőnek!

Csempésszétek be az őszt a kávézásba is, hiszen csak pár alapanyag és otthon is kortyolhatjátok ezeket a kávékülönlegességeket!

Granola – nem csak reggelire

2020-09-242020-09-24

Tudod milyen a sült műzli? Kicsit furán hangzik, igaz?
Pedig már szinte mindenki hallott róla, sőt fogyasztotta is, hiszen ez nem más, mint a granola!

Számtalan szuper dolgot hallunk és olvasunk erről a ropogós finomságról, ami reggelire egy igazi energiabomba, de akár nasinak is tökéletes.
Tejjel, növényi italokkal, joghurttal, zabkásával, gyümölcsökkel is fogyasztható, így aztán meg végképp nagyon laktató és tápláló lesz a napindítás.

De mi is az a granola?

,, Az igazi granola több, mint gabonák és magvak keverékének sült verziója…. A granola a természet ízeinek tökéletes harmóniája: a gyümölcsök és a magvak ideális arányú keveréke az, ami a különleges ízt nyújtja…” – áll a Viblance cikkében.

Ennek a ropogós reggeli finomságnak zabpehely az alapja, amihez magvakat, gyümölcsöket, fűszereket, egy csipet olíva olajat és egy kis édesítő anyagot kevernek (jelen esetben agavé szirupot), majd mehet a keverék a sütőbe.
De miért is jobb ez, mint mondjuk egy ,,sima” műzli?
A gabonapehelynél nagyobb a tápanyag tartalma és sokkal kisebb a cukor tartalma, a műzlinél pedig sokkal finomabb.

Granola kosárkák natúr joghurttal és gyümölcsökkel

Granola – nem csak reggelire

Az a szuper ebben a ropogós finomságban, hogy nem csak reggelire ehetjük. Persze lehet ropogtatni két étkezés között is, de ennél azért izgalamsabb dologgal készültünk Nektek. 😉 Ezúttal ugyanis süti alapanyagként használtuk!
Ezek a klassz kis gyümölcsös-joghurtos kosárkák granola ,,alappal” készültek, a receptért már nem is kell olyan sokat görgetnetek. 😉

Jelen esetben a granola (más hozzávalókkal összekeverve) a desszertünk alapja lesz, vagyis ez lesz maga a kosárka.
A tölteléket pedig mindenki ízlése szerint kiválaszthatja, mi ezúttal a szezonalitásra helyeztük a hangsúlyt, így finom, őszi gyümölcsöket választottunk.

Keverd az ízeket, ha még izgalmasabb nasit szeretnél!

Hozzávalók:

2 zacskó Viblance Granella mogyorókrémes granola

2 zacskó Viblance Kakaós granola törökmogyoróval

méz (vegán verzióban ez lehet például agavé szirup is)

mogyoróvaj

natúr joghurt (növényi joghurtra is cserélhető)

szőlő, őszibarack és körte.

Elkészítés:

a granolákat robotgépbe adagoljuk, majd hozzákanalazunk 2-3 evőkanál mézet, illetve 2 evőkanál mogyoróvajat.
Ezt a keveréket addig aprítjuk, amíg ragacsos morzsává nem áll össze. Érdemes hagyni benne ropogós darabokat is: akkor jó az állaga, ha kicsit ragacsos, jól formázható, de még nem teljesen massza állagú.
Ha kevésnek érzitek a ,,ragacsoló anyagot”, adjatok hozzá bátran még egy kis mézet vagy mogyoróvajat!

Ezt a ragadós morzsát egy muffin sütőbe adagoljuk (körülbelül 1-1,5 púpos evőkanálnyi morzsa megy egy formába), majd egy kisebb pohárral kosárkát formázunk belőlük (ezt akár kézzel is megtehetjük, ha nincs ilyen kisméretű pohárkánk).

Ezután mehetnek is a sütőbe, 5-8 perc alatt 180 fokon megsülnek a kosaraink.
Ezután hagyjuk őket a formában kihűlni, majd óvatosan vegyük ki őket, nehogy eltörjenek.

Ha ezzel is megvagyunk, kanalazzunk mindegyikbe egy kis natúr joghurtot, majd mehet a tetejére a sok finom gyümölcs kedvünk szerint!

Mennyei krémes, ropogós és gyümölcsös nassolnivaló, ráadásul a fölösleges adalékoktól sem kell tartanunk.

Bónusz TIPP: betöltés után érdemes gyorsan befalni a kosárkákat, mert a granola kosár viszonylag hamar átnedvesedik a joghurttól. 😉 Mondjuk nekünk nem volt ilyen problémánk, mert hamar elfogyott, de hátha Nálatok tovább bírja ez a süti. 😊

Káposzta kisokos – minden, amit tudnod kell róla

2020-08-052020-08-11

Töltött káposzta, székelykáposzta, káposztás tészta, savanyított káposzta, káposztasaláta, káposztás lángos, káposztás pogácsa…csak, hogy párat említsünk, de a sort még hosszan folytathatnánk.
A káposztás ételek valamelyik változatával már biztosan találkozott mindenki, hiszen lehetetlenség kikerülni. Ebből is látszik, hogy ezt a zöldséget rengeteg módon használhatjuk és egész évben elláthat minket fontos tápanyagokkal.

Érdemes minél többet fogyasztani belőle, mindjárt el is meséljük, miért!

Káposzta történelem

A káposzta az egyik legősibb zöldségünk, amit szerte a világon mindenhol előszeretettel nemesítettek és fogyasztanak a mai napig.
A savanyított káposzta talán minden kultúrában fontos szerepet töltött be, az ókorban szinte már csodatévő tulajdonságokkal is fölruházták (Diogenész például hitt abban, hosszú életét is a káposztának köszönheti).

Jelentős vitaminforrás, így sok helyen a szegényebb rétegek egyik alap élelmiszereként tartották számon, hiszen könnyen beszerezhető és olcsó is volt. Cook kapitány például kötelezővé tette a hajóján a legénységnek a savanyított káposzta fogyasztását, ugyanis felismerte, hogy ezzel a magas C-vitamin tartalmú étellel megelőzhető a skorbut.
Ezzel szemben Amerikában például a gazdagok eledelének számított, ahol a mai napig hagyomány, hogy újévkor káposztát esznek, hátha a dollárokra ,,hajazó” zöld levelek meghozzák a pénzt a házhoz. Úgy látszik, minden nemzet máshogy próbál gazdagságra szert tenni újév tájékán. 😊

Hazánkban a savanyított káposzta a XVI.századtól volt elterjedt, amit valószínűleg a törököknek köszönhetünk. Egyik leginkább ,,magyaros” ételünket, a székelykáposztát pedig Székely József és Petőfi egyik késői estebédjéről eredeztetik, ugyanis a törzshelyükön már nem nagyon volt étel, mikor a két megéhezett hivatalnok betért falatozni. Így Székely a maradék savanyítottkáposzta-főzeléket és a pörköltet összeöntötte és ezzel megalkotta a székelykáposzta ,,ősét”. A többi meg már történelem, ahogy mondani szokták…

Miért jó, ha sok káposztát eszünk?

A káposztának számos fajtája ismert, így például a fejes káposzta, lilakáposzta, vagy a kelkáposzta, de mindegyikre jellemző, hogy dúskál a vitaminokban.
Külső levelei tele vannak E-vitaminnal, de emellett a zöldség óriási C-vitamin forrás is.
Magas a kalcium, vas, a B1-, B2-, K-, és D-vitamin tartalma is, illetve ként is tartalmaz, ami fontos a szervezetünk számára, hiszen segít a baktériumokkal szembeni védekezésben. És a kén okozza a jellegzetes ,,káposzta szagot” is.

Kalóriában igen szegény, de rostokban és vitaminokban gazdag zöldség, ezért számos diéta alapanyagául is szolgál (gondoljunk csak a káposztaleves-diétára).

Mivel nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, jelentős szerepe van az immunerősítésben, de gyulladáscsökkentő, anyagcsere serkentő és bőrápoló hatása is ismert.
Tisztítja a vért és serkenti az agyműködést, a legfrissebb kutatások szerint pedig a rák megelőzésében is hasznos zöldség.

Designed by jcomp / Freepik” target=”_blank” rel=”noreferrer noopener”>k

Káposztát mindenkinek!

Készítsetek isteni káposztasalátát, vagy egy finom kacsacomb mellé párolt káposztát, esetleg egy szuper frankfurti levest. Azt biztos, hogy számtalan módon fölhasználható ez a zöldség, így biztosan nem fogjátok megunni!
Répával, céklával, hagymával, krumplival remekül kiegészíthető, akár salátában is, emellett pedig a fűszerek nagy barátja, hiszen köménnyel, zsályával, kakukkfűvel, szerecsendióval is szuperül ízesíthető.

Vagy válasszátok a POLCZ Káposztás pulykát a webshopunkból, ha épp nincs kedvetek főzőcskézni, de káposztás ételre vágytok. 😉
,,Klasszikus” magyaros ízvilág egy kis husival és árpagyönggyel, amit biztosan imádni fogtok! Mehet mellé egy kis tejföl, vagy akár egy szelet kenyér és máris kész a finom ebéd vagy vacsora!

Lencse, ami nem csak szilveszterkor hasznos

2020-06-252020-06-25

Mai cikkünk főszereplője egy aprócska, kavicsra emlékeztető hüvelyes, amit sokáig a szegények eledeleként tartottak számon. Igen, ez bizony a lencse!
Ezt a növényt már az ókorban is termesztették és fogyasztották, még a biblia is említést tesz róla. Mégis sokáig igen megvetett étel volt, ami az előkelőségek asztalára véletlenül sem kerülhetett föl. Sőt, a gazdagság mértékegységének számított, ha valakinek nem kellett lencsét ennie.

Ennek ellenére több ókori szakácskönyv is megemlékezik róla. A görögöknél például a gyógyászat egyik kiemelt szereplője is volt, hiszen Hippokratész a májbetegnek különösen ajánlotta a fogyasztását.

Szerencsére a XVIII. századtól egyre elterjedtebb lett úri körökben is, ami egy lengyel származású francia királynénak volt köszönhető, aki rajongott érte.

Miért is szeretjük a lencsét?

A lencse telis-tele van értékes tápanyagokkal, hiszen A-vitamint, B1-, B2-, B9-, B11-vitaminokat, kalciumot, foszfort, folsavat, káliumot, magnéziumot, cinket és vasat is tartalmaz. 10 dkg lencsében másfélszer több fehérje van, mint a marhahúsban és rost tartalma is igen jelentős (főleg hámozatlanul).

Szénhidrát tartalma ugyan viszonylag magas, de mivel a glikémiás indexe alacsony, lassan szívódik fel belőle a szénhidrát. Ezért bátran fogyaszthatják a cukorbetegek is és fogyókúrába is jól beilleszthető.

A májfunkciók javításán túl (amiről már az ókor óta van tudomásunk) sok más kedvező élettani hatással is bír, úgyhogy megéri nem csak szilveszterkor fogyasztani. 😉
Stabilizálja a vérnyomást, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, jót tesz a szemnek, csökkenti a változókor tüneteit, fokozza a férfiak termékenységét, segíti a hajnövekedést és a sebgyógyulást is.

Több fajtája is ismert, így találkozhatunk barna lencsével (vagy más néven főzeléklencsével), vörös lencsével, zöld puy-lencsével és fekete Beluga lencsével is.
A lencse nem szorul áztatásra főzés előtt, azonban egy fél órás ,,fürdetéssel” le lehet rövidíteni a főzési idejét. Ez alól kivétel a vörös lencse, ami áztatás nélkül is nagyon hamar elkészül.

Fontos tudni róla, hogy minél öregebb, annál lassabban fő meg, illetve fogyasztás után puffadást okozhat (mint a legtöbb hüvelyes). Ezért a főző vizet mindig érdemes leönteni róla, hogy ezt a kellemetlenséget elkerüljük. Lejárati ideje ugyan nincsen, de érdemes egy éven belül fölhasználni. Tárolása pedig száraz, fénytől és levegőtől elzárt helyen javasolt.
Mivel mindegyik típus főzési ideje más, ezért különböző lencsefajtákat nem érdemes együtt főzni.
Elkészítés előtt pedig mindenképpen válogassuk és mossuk át, mert a végén lencseleves helyett kőleves lesz az ebéd. 😊

A lencse számos módon fölhasználható, vagyis ,,van élet a lencsefőzeléken túl is”!

Kerülhet salátába, készíthetünk belőle isteni lencselevest (akár vöröslencse krémlevest is), de például zöldségfasírtnak is tökéletes alapanyag.
Ha szeretitek az igazán zöldséges finomságokat, ragu is könnyen készíthető belőle, ahogy a POLCZ kínálatában is találjátok.
Vegánoknak a Zöldséges lencseragut, húsevőknek pedig a Zöldséges csirkeragut ajánljuk, ha egy kis lencsés ebédre vagy vacsorára vágytok. Sőt, több BLOG cikkünkben is találtok recepteket Zöldséges lencseragu fölhasználásával, így például készíthettek belőle fasírtgolyókat, reggelire pikáns lencsekrémet vagy egy szuperjó szendvicset a hétvégi piknikezéshez!
Állítólag most hétvégén már tényleg érkezik a nyár, szóval nem árt felkészülni egy pár finomsággal a szabadtéri programokra. 😉