A következő pár napban bemutatjuk azt a 4 új POLCZ-os ételt, amin az utóbbi hónapokban dolgoztunk.

Kalandosan „születtek meg”, mindegyiknél sikerült olyan akadályba ütköznünk, amik eleinte leküzdhetetlennek tűntek, de értetek bármit! Mindegyik nehézséget legyűrtük, és olyan ételek kerültek a kínálatba, amiket ti kértetek!

Tovább olvasom

Gábor egyik kedvence lett a FŰSZERES BAB FÜSTÖLT TARJÁVAL. A recept egész gyorsan megszületett. A zöldségek, a hús és a fűszerek arányait jó pár főzéssel tökéletesítettük, majd következhetett a családi kóstolás. Az asztalnál mindenki bőszen bólogatott, hogy mennyei az íze, miközben tisztára nyalták tányérjukat. 🍽 Rögtön tudtuk, hogy ennek ott a helye az új ételeink között!

Viszont nem volt egyszerű feladat hagyományos módon pácolt és adalékanyagmentes füstölt tarját beszerezni. A legtöbb „füstölt” húshoz tesznek tartósítószert, füstaromával ízesítik, de még az is előfordul, hogy cukor szerepel az összetevők között! Ha mindezek nem is igazak, akkor biztos, hogy nitrites pác-sóval készülnek.

Mikor már majdnem feladtuk, hogy minden kritériumnak megfelelő alapanyagot találjunk, akkor bukkantunk rá a Gazdakolbász termékekre! Az általuk készített húsok hagyományos eljárással készülnek, tartósítószerek, aromák, színezékek hozzáadása nélkül. Nem hittünk a szemünknek, mikor még az is kiderült, hogy a húsok érleléséhez azt az erdélyi adalékmentes sót használják, amit mi is ételeinkhez. Azonnal tudtuk, ez lesz a mi tarjánk!

Reméljük nálatok is akkora sikert arat a darált tarjás babos egytálételünk, mint családtagjainknál! Már rendelhető!