A hűvös idő beköszöntével napról napra jobban vágyunk az otthon melegére, mely mindenkinek mást jelent: ágyban szürcsölgetett forró teát, kreatív időtöltést az erdőben szedett termésekkel vagy a sütő felől szálló, konyhát belengő ínycsiklandó illatokat.🍂🌳☕ Nekünk természetesen az utóbbit, hiszen nincs is jobb, mint egy élénkítő őszi séta után megmelengetni testünket és lelkünket valami laktató tepsis finomsággal. 👌😋 A rakott kaják mindig is a főétkezések megmentői voltak, mert nem csupán egyszerűek és könnyen variálhatók, de pikkpakk összedobhatók néhány hétköznapi hozzávalóból. Mi most még könnyebbé tesszük számotokra a főzést, ugyanis összegyűjtöttünk öt fantasztikus és kiadós rakott receptet – némi POLCZ segítséggel -, melyek garantáltan bearanyozzák majd a zimankós októberi napokat. 🤩
Bolognai újragondolva
Hozzávalók:
2 üveg POLCZ Bolognai marharagu
300 g penne tészta
80 g trappista sajt
4 evőkanál tejföl
Ez a rém egyszerű fogás mindösszesen néhány lépésből áll. 😉 Félkeményre főzzük a tésztát és miután leszűrtük, POLCZ bolognai szószunkkal összekeverjük, majd tepsibe rakjuk. Hogy igazán szaftos legyen a végeredmény, érdemes hozzákeverni négy evőkanál tejfölt is. Szórjuk meg jól a tetejét sajttal és 200-220 fokra előmelegített sütőben addig süssük, amíg szépen meg nem pirul a teteje. 🔥 Természetesen tálaláskor is megszórhatjátok még friss sajttal, hogy még jobban mutasson az asztalon. A rakott kaják jolly jokere!
Rakott karfiol pulykával
Hozzávalók:
2 üveg POLCZ Káposztás pulyka
250 g rizs
800 g karfiol
1 csokor petrezselyem
175 g natúr joghurt
A rizst forrásban lévő, sós vízbe tesszük és addig főzzük, amíg van egy kis roppanása, majd leszűrjük. 🍚 A főzést a karfiollal folytatjuk, melyet kisebb rózsákra tépünk és szintén sós, forrásban lévő vízben kb 4 percig főzünk. A petrezselymet apróra vágjuk, ezt követően a főtt rizzsel együtt a POLCZ Káposztás pulykához keverjük. 🍲 Ezt a rizses masszát beletesszük egy tepsibe, rápakoljuk a leszűrt karfioldarabokat – melyek felszeletelve is remekül mutatnak -, majd rákanalazzuk a joghurtot. 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. A legjobb dolog, ami a karfiollal történhet!🤩
Marhahúsos rakott padlizsán
Hozzávalók:
2 üveg POLCZ mustáros marhahús
1 db nagyobb padlizsán
3 db közepes krumpli
4 – 6 evőkanál reszelt sajt
Besamelhez:
50 g vaj
50 g liszt
500 ml tej
só, fehér bors
szerecsendió
Először a zöldségekkel kezdjük. 🍆🥔 A megmosott padlizsánt hosszában vékony szeletekre vágjuk, majd a krumplikat megpucoljuk és lekarikázzuk. Ezt követően elkészítjük a besamel mártást. Egy kisebb lábosban megolvasztjuk a vajat, megpirítjuk rajta a lisztet, felöntjük a tejjel és fűszerezzük. Addig főzzük, amíg sűrű krémes mártást nem kapunk. 😋 Fogunk egy közepes méretű tepsit, kiolajozzuk és jöhet is a rétegezés: megágyazunk a krumplikarikákkal, rákanalazzuk a besamel felét, elfektetünk a tetején néhány padlizsánszeletet, majd jöhet a POLCZ marhahúsos ragu és a reszelt sajt. Ezután a maradék padlizsán és mustáros marhahús, a besamel, végül pedig a reszelt sajt. 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Nem is gondolnánk, milyen isteni! 😍☝️
Lencsés édesburgonya
Hozzávalók:
1 üveg POLCZ Zöldséges lencseragu
500 g édesburgonya
só ízlés szerint
5 ek tejföl (vagy vegaföl)
80 g füstölt sajt (vagy vegán sajt)
Vizet forralunk, melybe pici sót teszünk. Az édesburgonyát meghámozzuk, vékonyka szeletekre vágjuk és a lobogó vízbe dobjuk két percre. Leszűrjük és hideg vízzel jól átmossuk, hogy megállítsuk a főzési folyamatot, majd félretesszük. Amíg pihennek a megpuhult krumplikarikák, a zöldséges lencseragut lábosban felmelegítjük. Most következik a rétegezés! Vegyünk egy kisebb méretű, inkább magasabb tepsit, hogy a rétegeket bőségesen egymásra tudjuk pakolgatni. 😉 A krumpli felét tegyük az aljára, erre jöhet egy-két kanál a raguból, újabb krumpliréteg, újabb ragu és így tovább. Kanalazzunk a tetejére a tejfölből és szórjuk meg reszelt sajttal. 200 fokra előmelegített sütőben mindössze 20 perc alatt kész is az ínycsiklandó zöldséges rakott kajánk.🍲👌
Mexikói zöldségragu hajdinával
Hozzávalók:
1 üveg POLCZ Mexikói zöldségragu
25 dkg hajdina
3 nagyobb sárgarépa
1 kis pohár tejföl (vagy vegaföl)
só
A hajdina egy szuper egészséges, gluténmentes alternatív gabonaféle, mely karakteres ízével remekül illik a mexikói konyha ízvilágába. 🌮🍅 Először is főzzük meg a megmosott hajdinát kétszeres mennyiségű, sós vízben kb 15 percig. Mialatt elkészül, hámozzuk meg és szeleteljük fel a sárgarépákat, majd karikákra vágva ugyancsak puhítsuk meg forrásban lévő vízben néhány perc alatt. A répa édessége és a hajdina mogyorós aromája tökéletes párost alkotnak, de ha valaki nem kedveli ezt a különleges ízt, nyugodtan helyettesítheti a semlegesebb bulgurral. A főtt hajdinát keverjük össze a répakarikákkal és terítsük szét egy sütőtálban, majd kanalazzuk a tetejére az enyhén csípős Mexikói zöldségragut. 😋 Kenjük meg krémes tejföllel, hogy jó szaftos legyen és 200 fokon süssük 20 percig, amíg megpirul a teteje.
