POLCZ – Az adalékmentes, valódi alapanyagokból, mindössze 2 perc alatt elkészíthető finom főétel

[Az írás a modernegeszseg.hu-n jelent meg rólunk]

A Polcz adalék-, tartósítószer-, tejtermék- és hozzáadott cukortól mentes, hűtés nélkül tárolható és 2 perc alatt elkészíthető ételei ugyanúgy készülnek, mintha csak otthon főznénk őket. Azzal a nem elhanyagolható különbséggel, hogy ezeket egy speciális nagynyomású hőkezelésnek vetik alá, mert csak így lehet a zöldségeket és húsokat tartalmazó ételeket megóvni attól, hogy megromoljanak.

A készételes vállalkozás ötlete néhány évvel ezelőtt született meg az igencsak más területről érkező, fiatal tulajdonosok fejében. Korábban mindketten a gépész karon végeztek. Egy évig tartott a terveiknek megfelelő konzervipari technológiához illeszthető receptek kifejlesztése. Hosszú volt az út, mire a kész termékekig eljutottak, ami 2018 márciusa óta már üveges kiszerelésben és új csomagolásban kaphatóak. Mindig is ez volt a cél, mert ez környezettudatosabb választás, mint a műanyag tálca, és nem oldódik ki belőle semmilyen káros anyag, sőt így, még az étel is finomabb.

„Az ötlet saját igényből jött. Általában nagy rohanásban voltunk, de igyekeztünk figyelni arra, hogy az étkezések során ne vigyünk a szervezetünkbe felesleges cukrot és tartósítószert. Mindig megnéztük, hogy mi van a bolti ételek csomagolására írva, mert persze, először mi is ott keresgéltünk. A hagyományos konzervek helyett olyanokat kerestünk, amik tartalmasak, a tápanyagok is benne vannak, ráadásul adalékanyagok nélkül. Anyukám nagyon sokat főz be és sokszor készített lecsót is. Egyik nap anyukám lecsója óriási segítség volt. Az ötlet tehát onnan ered, hogy ilyet a boltban nem találtunk. Ezért kezdtünk kísérletezgetni, ami nagyjából egy évig tartott.” – mesélte nekem az egyik tulajdonos.

Jelenleg tízféle egytálételük van. Az első három, a zöldborsós, az ananászos és a mustáros, édesanyjuk receptje alapján, de egészségtudatosabbra variálva készült. Minden étel valódi alapanyagokat tartalmaz, és kizárólag hőkezeléssel tartósított, mégis hosszú hónapokig eláll, hűtés nélkül a kamrapolcon vagy akár egy fiókban is. Egy üveg étel 350 grammos, ami így önmagában egy adagnak felel meg. Ha esetleg egyszerre mégis sok lenne, a felbontás után néhány napig a hűtőben is eláll.

Van közöttük olyan, amihez barna- vagy vadrizs is jár és van, ami annyira sűrű, illetve zöldséges, hogy az már úgyis komplett. Lehet hozzájuk plusz köretet is készíteni (étrendi diétától függően pl. rizstésztát vagy pl. kuszkuszt) és akkor már rögtön két adag ételünk lesz 1150 és 1290 Ft közötti áron.

A minőség mindig garantált, mert az ételeket valóban tartalmas és természetes alapanyagokból készítik, amiket maguk szereznek be. Mint például a füstölt tarját is, amit rendes füstöléssel és egy adalékmentes (tehát csomósodásgátló nélküli) sóval készít egy magyar cég. A mustáros marhába pedig egy kézműves, hozzáadott cukor nélküli mustárt kerül. Ez utóbbi egyébként az egyik kedvencem, a Lecsós pulykagombóc, illetve az Ananászos csirke rizzsel és a Zöldséges csirkeragu mellett. A húsos ételekben minden esetben valódi színhús van, nem holmi csontokról mechanikusan lefejtett cafatok.

Jelenleg is kísérleteznek új ételekkel, hasonlóan magas minőségben. Egyre nagyobb a kereslet ezekre a 2 perc alatt megmelegíthető, egészséges és finom ételekre. Egyre több Bio, illetve reform boltban kaphatóak és rohamosan növekszik azok száma is, akik a webshopból rendelnek, országosan 4-6-8-12 vagy akár még nagyobb csomagokat a polcra tehető Polcz-os finomságokból.

Írta Kis Szilvia

Az eredeti cikket IDE KATTINTVA találod.

Rólunk írták – Forbes

[Az írás a forbes.hu-n jelent meg rólunk]

Netről lehet rendelni, két perc alatt mikróban melegíthető, és mentes mindenféle adalékoktól, nincs benne cukor, tej és tartósítószer sem.

A tartósítást nem tegnap találták fel, a kémiai tartósítószerek és a hűtőszekrény megjelenése előtt is megoldotta az emberiség, hogy sokáig elálljanak az ételek. Nem kellett hozzá más, csak hő és hermetikus zárás. Ezzel a hagyományos eljárással készít adalékmentes készételeket Polcz márkanéven az Adalékmentesen, amit két fiatal, Kertész Éva Annamária és Tóth Gábor alapítottak, és olyan vevőket céloznak meg, akik egészségesen élnének, de nincs idejük vagy kedvük magukra főzni.

Olyan komplett ebédet kínálnak, ami 2 perc alatt mikróban vagy serpenyőben megmelegíthető, mentes mindenféle adalékoktól, nincs benne cukor, tej és tartósítószer sem.

Ennek ellenére sokáig eláll, állításuk szerint még csak hűtőbe se kell tenni, elég csak levenni a polcról otthon vagy a munkahelyen, amikor szüksége van rá az embernek.

Internetes áruházukban jelenleg tízféle termék kapható, olyan ételeket kell elképzelni, mint például zöldséges csirkeragu, fűszeres bab füstölt tarjával vagy marokkói csicseriborsó.

Konzerv, máshogy

Az ötlet akkor született meg bennük, amikor a nagy rohanásban nem volt idejük főzni, de rátaláltak a betárazott lecsóra, amit még Éva anyukájától kaptak. Pár perc alatt megmelegítették, és már ettek is belőle. Szerettek volna még ilyen kajákból feltankolni, de a boltokból hiányolták az olyan készételeket, ami gyorsan megmelegíthető és tartós, még sincs tele adalékanyaggal és tartósítószerrel. Ezért elhatározták, hogy egészségtudatos embereknek gyártanak a konzervek helyett tartós ételeket.

A 2016-os évet arra szánták, hogy munka mellett kikísérletezzék azokat a recepteket, amik működnek nagy darabszámban is, és tartani tudják az adalékmentes üzletpolitikát. “Komoly munka volt felkutatni minden hozzávaló esetében a nekünk megfelelő alapanyagot, például kókusztejből is sokfélében van mesterséges anyag, de még a legtöbb sóhoz is csomósodásgátló adalékot tesznek” – meséli nekünk Tóth Gábor.

Céget alapítottak, és a korábbi vállalkozásukból (lakásokat újítottak fel és adtak el) saját elmondásuk szerint úgy 7-8 millió forintot fektettek az üzlet beindításába. A receptjeik megvoltak, de keresniük kellett konzervgyártót, ahol egy-egy napra kibérelve a gyártósort nagy darabszámban el tudják készíteni az ételeket. Végül Vecsésen találták meg a partnerüket, akikkel azóta is készíttetik a konzerveket.

“Az elején egyszerre legyártottunk 3 000 adagot, aztán várnunk kellett pár hónapot, mire el tudtuk adni az összeset.”

Hogy felpörgessék az üzletet, forrásra volt szükség, amihez az önerejük már kevés volt. 2017-ben keresték fel a Hiventurest és kaptak inkubációs befektetést a Hiventurestől, ekkor új céget is alapítottak a Polcz termékek mögé, ez lett az Adalékmentesen Kft. A 9 millió forintos tőkeinjekció mellé még egy milliót tettek be saját zsebből, ebből

frissítették az arculatot és a honlapjukat, valamint a csomagoláson is változtattak: a korábbi műanyag tálca helyett most már üvegben porciózzák a készételeket.

Mostanra ott tartanak, hogy a 3 000 adagot körülbelül 3 hét alatt adják el.

A mindenféléktől mentes élelmiszerek piaca felfutóban van, és most nem csak a vegánokra kell gondolni, rengetegen szenvednek valamilyen ételallergiától vagy -érzékenységtől, vagy csak szimplán egészségtudatosak, és kiiktatják a cukrot és tartósítószereket az étrendjükből. Korábban már írtunk a Répa Retek vegán ételkiszállítóról, valamint az Absorice-ról, akik rizslisztből készült fehércsokoládét készítenek ételérzékenyeknek, és most vette meg őket a Cerbona (erről a 2018. márciusi számunkban lehet olvasni).

Az eredeti cikket IDE KATTINTVA találod.

Rólunk írták – BerBeus Ház – Polczolj, ha éhes vagy!

“Kis hazánk két fiatalja megoldotta a problémámat (és még sokunkét), amikor megalkották a POLCZ készételeket.  Sőt, túl is szárnyalták elképzeléseimet! Nézzünk hát körül a házuk táján….”


“Munkahelyi problémák…. Tudod miről beszélek?! Nem, nem a pszichológiáról. Arra nincs általános gyógyír. Azok voltak, vannak, lesznek. Én most arra gondolok, amire van megoldás! És még csak nem is az a kérdés, hogy mikor mehetünk már haza 😛 ….. hanem, hogy mit együnk?? Legutóbbi munkahelyi emlékeimben napi szintű, és általános érvényű volt a “mit egyek?” kérdés. Persze, az a legjobb, ha otthonról hozzuk a kis éthordóban a fincsi otthoni ízeket. Na, de mi van, amikor ez valamiért nem megoldható? Sokszor van így egy rohanó világban….  A legkézenfekvőbb megoldást általában a munkahely szomszédságában illatozó Fornetti adta. Szeretjük, finom, de azért na…! Az egészséges, tápláló, laktató étel fogalmait nem takarja be, ezt ugye summázhatjuk. Egyéb variációk:

Level 1. Kenyér/zsemle + szalámi, sajt a sarki boltból. (Jó, jó, …. de nem minden nap.)
Level2.  Zacskós leves vagy egytálétel (“tűzoltásra” jó, de inkább hanyagolnám az ízük miatt, a beltartalomról nem is beszélve)
Level3.  Menü egy helyi kifőzdéből. Ez már kicsit jobb, de

  • későn szóltál – elfogyott;
  • egy hétre lehet rendelést leadni;
  • nem tudják most kihozni (te meg nem tudsz kimenni);
  • menüt csak 15 óráig adnak, te meg délutános műszakban vagy, vacsi kéne….

Nesze neked! Étkezzünk egészségesen…Hát akkor, hogy oldjuk meg? Hm… marad az előrelátó öngondoskodás. Vagy?

Mivel sokat forgolódom a konyhában, és bizony az otthoni programokban is bőven akadnak nem várt fordulatok, így megfordult már a fejemben, hogy nagyobb adagokat főzök, és azt kiadagolva “befőzöm”, így utána nem igényel hűtést.  Fagyasztóba került már, persze, de befőzést még nem mertem megpróbálni. A hús, a tészta, a rizs… féltem. Tartósítószert meg nem áll szándékomban használni, befőttekbe, italokba, lekvárokba sem teszek soha. Gyerekek miatt sem, de úgy általában a természetesség híve vagyok, se tartósító, se színezék, se semmi felesleges adalék. Akkor… fel van adva a lecke? Fel!

Van rá megoldás? Van!!! 🙂 A FACEBOOK algoritmusa tolta az arcomba.  És ennek most kivételesen örültem! Kis hazánk két fiatalja megoldotta a problémámat (és még sokunkét), amikor megalkották a POLCZ készételeket.  Sőt, túl is szárnyalták elképzeléseimet! Nézzünk hát körül a házuk táján….

Már a weboldal nevéből is sejthető, jó helyen járunk 😉  adalekmentesen.hu

S ahogy körülnézek, azt érzem, hogy vagy nagyon maxi célcsoport vagyok, vagy nagyon azonos elvek mentén éljük gasztronómiai életünket az “alkotókkal”: kínált ételeikben nincs tartósító, színezék, tejtermék, se ízfokozó, de még hozzáadott cukor, vagy finomított szénhidrát sem! Célba értünk – gondoltam. Ami a mai hazai gyártástól elvárható, azt hozták! De nem, ők nem álltak meg ennyinél, mint fentebb említettem: szerintem túl is szárnyalták…  Amikor olyan részletek fontossá válnak, hogy még a felhasznált só se tartalmazzon csomósodásgátlót, vagy a hús az igazi húsból van és nem húscafatokból, vagy szójából, akkor már igen erős simogatást érzek a tudatos vásárlói lelken.

Mindezekből úgy tudom elképzelni, hogy a kialakított ízvilág(ok) erősen hajaznak az otthoni ízekre, ha már mindent száműztek belőle, ami mű. 2 perc alatt kész. Jaaa, és a Jokert még nem is említettem: ha nem ízlik, küldd vissza, kapsz másikat! Kétségkívül meggyőző erővel hat az esetlegesen kételkedő buyer personanak. 🙂 Na, de nekünk konkrétum kell! Mondom kell! 🙂 Végigfutottam a 10 féle lehetőséget, s mivel mi a hagyományos étkezésűek (értsd: mindenevők, nem vegák) táborát erősítjük, gyorsan összeválogattam a 4-es (husis) csomagom. 2 nap múlva pedig csengetett az MPL.

Mint a gyerekek a karácsonyi ajándékot, sietős csomagbontás. És… itt megint elővett a “túlszárnyalták” érzés. Amikor már a gondoskodást érzed, azt, hogy neked akarnak valami pluszt adni.: Egy halom ajándékot is kaptam: 2 db hűtőmágnes (az egyik azzal a lendülettel csattant a hűtőn!), egy 10%-os kupont a következő rendeléshez, valamint egy marék egyéb webáruházakba szóló kupont, és egy termékmintát. Tényleg elbűvölve éreztem magam! 🙂 Majd sorban előkerültek a dobozból a fiatalosan üde (és informatív) csomagolású készételek. Az ananászos csirke kacsintott rám először, így őt küldtem be a mikróba, 2 perces hevülésre.

…És itt egy Polcz termék elért a célvonalig. Nem tudnám megmondani, mire számítottam, de meglepődtem! Nem a megszokott konzerv-íz fogadott, hanem valóban a házi készítésű élménye, mintha most végeztem volna a főzéssel. Imádom a zöldfűszereket használni saját alkotásaimnál is, így kifejezetten értékeltem, hogy a karaktert ebben az ételben is ilyen varázslattal állították be.

Mennyisége számomra pont megfelelő, de étkesebb családtagjaink kezébe azért nyomnék 1-2 szelet kenyeret mellé. Utána egy nagy pohár házi kubu (erről itt olvashatsz: rostos-multivitamin-ital), és meg is volnánk az egészséges ebédünkkel!

Nem, nem fogom rögtön a másik hármat is analizálni, azokat elteszem későbbre. Bleee 😛 Mert  lesznek

  • sűrű napjaim, amikor jól jön, ha előkapok egyet, vagy
  • alkalmak, amikor biztonságot ad egy “B” terv, vagy
  • kiküldetéses munkák, ahol nincs lehetőség egyéb étel beszerzésére (ezúton ajánlom a határon szolgálók figyelmébe!), vagy
  • családi programok, ami után gyors megoldás kell az étkezésre… stb.

Úgy érzem, a hazai piac ismét kiváló magyar termékekkel lett gazdagabb!”

Az eredeti cikket IDE KATTINTVA találod.

Wired for success

[vc_row][vc_column][vc_column_text]A Hiventures portfóliócsaládjába tartozó női alapítóival (ArtConscious, Safeskin, Adalékmentesen) első kézből mesélünk nektek saját tapasztalatainkról, vállalkozásunkról, álmainkról. 

Ezzel a videóval szeretnénk titeket arra inspirálni, ha valamit meg szeretnétek valósítani, akkor merjetek elindulni az úton. Ha csak egy órát tudtok egy héten vagy egy napon rászánni a megvalósításra, az is több a semminél. Mi is több, mint 2 éven át munka mellett kezdtük el felépíteni az Adalékmentesen.hu-t.

Bármit is tervezgettek, akár régóta, akár csak pár napja, ne halogassátok tovább, valósítsátok meg! ????

#polcz #adalekmentesen #hiventuresportfolio

[/vc_column_text][vc_raw_html]JTNDaWZyYW1lJTIwd2lkdGglM0QlMjI1NjAlMjIlMjBoZWlnaHQlM0QlMjIzMTUlMjIlMjBzcmMlM0QlMjJodHRwcyUzQSUyRiUyRnd3dy55b3V0dWJlLmNvbSUyRmVtYmVkJTJGUkRCb1VtOVBBaHclM0ZyZWwlM0QwJTI2YW1wJTNCc2hvd2luZm8lM0QwJTIyJTIwZnJhbWVib3JkZXIlM0QlMjIwJTIyJTIwYWxsb3clM0QlMjJhdXRvcGxheSUzQiUyMGVuY3J5cHRlZC1tZWRpYSUyMiUyMGFsbG93ZnVsbHNjcmVlbiUzRSUzQyUyRmlmcmFtZSUzRQ==[/vc_raw_html][/vc_column][/vc_row]

Rólunk írták – Makeup Heaven – Emese ismét kóstolt

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

Komjáti Emese az elsők között volt, aki indulásunkkor újonnan debütáló ételeinket megkóstolta. Akkor Heavenly Minutes blogjában olvashattad véleményét. Tavaly év végén egy újabb blogot is indított Makeup Heaven néven, legújabb ételeinkről a hétvégén itt írta meg tapasztalatait.

 

(Emese véleményét itt is elolvashatod, a teljes cikket – képekkel – a bejegyzés végén lévő linkre kattintva találod.)

“Néhány hete mutattam Nektek Instagramon és a blog facebook oldalán is a Polcz Speciál ebédemet. Nem először próbáltam a termékeiket, és volt már egy véleményem az adalékanyagmentes készételekről, most viszont új ízeket kóstoltam meg! Ha ételallergiád van, diétázol, vagy az egészséges életmód híve vagy, és kizársz minden adalékanyagot az étkezésedből, akkor mindenképp olvass tovább!”[/vc_column_text][vc_toggle title=”Tovább olvasom” style=”arrow” color=”orange” custom_font_container=”tag:h4|text_align:left” custom_google_fonts=”font_family:Roboto%20Condensed%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C700%2C700italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal” use_custom_heading=”true” el_id=”1467217789321-e6b44703-842a”]“A legjobb ezekben az ételekben, hogy rendelhető a webshopról leves, főétel – húsos és vegán – illetve különböző lekvárok, és krémek. Korábban kóstoltam már leveseket és mindegyik isteni volt! A nagy-nagy kedvenc a Gyömbéres sárgarépa krémleves kókusztejszínnel!

Amik az elmúlt hetekben a tányéromra kerültek a Polcz Speciáltól azok főételek voltak, illetve egy Xilites sárgabaracklekvár.

4 vegán, és 2 húsos ételt próbáltam ki, kezdjük a vegánokkal:

 

Kókusztejes zöldségcurry földimogyoróval – Imádtam a mogyorós ételeit a Polcz Speciálnak, nagyon jól illett bele a currys ízvilágba. Kellően fűszeres, telis-tele zöldségekkel.

 

Mustáros erdei gomba zöldséges mártásban – ez volt az egyik kedvencem mind közül! Korábban is ettem már mustáros ételt a webshopról, és akkor is az nyerte el leginkább a tetszésemet. Most a gombával kiegészítve fantasztikus ízvilágot kapunk, kellően mustáros és fanyar, mindeközben isteni gomba ízű. Imádtam!

 

Vegán csicseriborsós tagine paradicsomos mártásban – megmondom őszintén a csicseriborsó nem tartozik a kedvenc ételeim közé, de ebben a formában meglehetősen ízlett. A paradicsomszósz picit savanykás volt, így azoknak ajánlom, akik szeretik az ilyen ízvilágú ételeket.

 

Vegán chilis bab csicseriborsóval – Ha nagyon szigorúan kellene pontoznom a speciálokat, azt mondanám picit csalódtam, amiatt, mert nem volt elég csípős a chilis bab – pedig sajnos ezt elvártam tőle -, illetve nekem kicsit túl paradicsomos volt a mártás. Ettől eltekintve egyébként ez is nagyon finom volt, de én picit utó-ízesítettem volna még. 🙂

Jöhetnek a húsos fogások:

 

Zöldséges currys csirke mogyoróvajjal – Ennél az ételnél arra voltam leginkább kíváncsi mennyire érezni a mogyoróvaj ízét. Szerettem volna, ha hangsúlyos szerepet kap, de mégsem viszi el nagyon az ízvilágot. Szerencsére ezt az elvárást teljesítette is, tökéletes harmóniában voltak egymással a hozzávalók.

 

Csiperkés csirke aszalt paradicsommal – Kellemes ízvilág, harmóniában a csirkével, csiperkével és paradicsommal. Klasszikus fogás lehet egy adag barna rizzsel.

 

 

Utoljára maradt a Xilites sárgabaracklekvár, ami óriási nagy kedvencem lett! Nem vagyok nagyon lekváros típus, de ez… valami mennyei! Enyhén fanyar, mégis kellően édes, és tömény sárgabarack ízű. Miután megkóstoltam szinte mindig ezt akartam enni, reggelire, vacsira, nasinak… 🙂

 

Összességében 100%-osan meg vagyok elégedve a Polcz Speciál ételeivel! Nincsenek mesterséges színezőanyagok, és ízfokozók, nincsenek adalékanyagok. Egészséges, természetesen tartósított hőkezeléssel, és finomak is! Ja, azt említenem sem kell, hogy az áruk is nagyon baráti!”

 

Az eredeti cikket IDE KATTINTVA találod.

 [/vc_toggle][/vc_column][/vc_row]