Az olasz tészták fűszere – bazsalikom

Ha azt mondjuk bazsalikom, akkor valószínűleg első helyen valamilyen isteni mediterrán étel, olasz tészták, vagy egy jó pizza ugrik be sokaknak. Ez persze nem véletlen, hiszen az olaszos ízvilághoz szorosan kapcsolódik a bazsalikom, bár egyébként nem Itália az őshazája…

Mindent a bazsalikomról

…hanem India! Váratlan fordulat, ugye? 😉 Persze az ókori Egyiptomban és Rómában is előszeretettel termesztették és fogyasztották. Hazánkban több száz éve kedvelt fűszernövény, de higgyétek el, sokkal több minden van ebben a szép növényben, mint a finom illata és kellemes íze.  Mondjuk is, miért olyan szuper!

A bazsalikom az árvacsalánfélék családjába tartozó egynyári növény, ami a meleg, félárnyékos helyeket kedveli. Akár balkonládában vagy cserépben is díszeleghet a konyhában. Gyógynövényként és fűszernövényként is kiváló, ráadásul nem csak az olasz tészták elengedhetetlen ízesítője. 😉 De erről később még írunk!
A népi orvoslásban sok esetben nyugtató, emésztés és étvágyserkentő hatása miatt használják levélfőzetként. Vérnyomás csökkentőként is kiváló, illetve a megfázás ellen is segítségünkre lehet. Ráadásul külsőleg is alkalmazható, hiszen a leveleiből préselt levet rovarcsípések kezelésére is használják. Vitaminokban, ásványi anyagokban és illóolajban gazdag, így például folsavat, C-vitamint, K-vitamint, mangánt, vasat, kalciumot is tartalmaz.

Örök kedvenc a konyhában

Gyógyhatásán túl természetesen nem mehetünk el szó nélkül isteni íze mellett sem, ami (valószínűleg) az egyik legkedveltebb fűszernövénnyé tette. Az olasz tészták mellett (mint egy isteni POLCZ Bolognai marharagus tészta, vagy egy klasszikus Margherita pizza bazsalikommal) salátákhoz, levesekhez, mártásokhoz, pestohoz is tökéletes.

POLCZ Bolognai marharagu

Persze nem csak a mediterrán konyhában kiváló fűszer, hiszen számos fajtája az ázsiai ételekben is fellelhető, mint például a thai bazsalikom. Tökéletes wokban készült zöldséges és húsos fogásokhoz vagy éppen mártásokhoz is.

Sőt, a bazsalikom az édességeknek is nagyon jól áll! Tudtátok, hogy az eper és a bazsalikom párosa például ellenállhatatlan? Fagyiban vagy egy mennyei nyári salátában is tökéletes kombináció.
A vegán epres házi fagyihoz egy korábbi cikkünkben találtok receptet, ezt turbózzátok fel bátran bazsalikommal, a végeredmény isteni lesz!



13 féle POLCZ étel online vásárlása

Olvasd el, mit írtak rólunk!

Gyakran ismételt kérdések a POLCZ ételekről

Hol tudom beszerezni a POLCZ ételeket?